بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی؛ راهنمای انتخاب
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که روزتان بدون عطر و طعم یک فنجان اسپرسوی تازه شروع نمی‌شود، داشتن یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی می‌تواند تجربه نوشیدن قهوه را کاملاً تغییر دهد. دیگر لازم نیست برای نوشیدن یک اسپرسوی خوش‌عطر هر روز به کافی‌شاپ بروید؛ با انتخاب یک دستگاه مناسب می‌توانید در آشپزخانه خانه، محل کار یا حتی دفتر شخصی خود انواع نوشیدنی‌های قهوه را آماده کنید.
اما سؤال مهم این است: بهترین اسپرسو ساز خانگی کدام است؟
پاسخ این سؤال برای همه یکسان نیست. بعضی افراد به دنبال دستگاهی اقتصادی و ساده هستند، بعضی‌ها فشار پمپ و کیفیت عصاره‌گیری برایشان اهمیت بیشتری دارد و گروهی دیگر به دنبال دستگاهی هستند که بتوان با آن کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنی‌های بر پایه شیر را تهیه کرد.
در این راهنما قصد داریم مهم‌ترین نکاتی را که هنگام خرید اسپرسو ساز خانگی باید بدانید بررسی کنیم و چند مدل شناخته‌شده را نیز معرفی کنیم تا انتخاب برای شما ساده‌تر شود.
فهرست مطالب
- اسپرسو ساز خانگی چیست؟
- هنگام خرید اسپرسو ساز خانگی به چه نکاتی توجه کنیم؟
- اسپرسو ساز زیگما
- اسپرسو ساز لواک
- اسپرسو ساز مباشی
- اسپرسو ساز گوسونیک
- اسپرسو ساز ماتسو
- اسپرسو ساز نوا
- اسپرسوساز نسپرسو
- دستگاه اسپرسو ساز برای چه کسانی مناسب است؟
- اسپرسو ساز 15 بار بهتر است یا 20 بار؟
- دستگاه اسپرسو ساز خانگی نازک یا بزرگ؟
- برای اسپرسو ساز چه نوع قهوه‌ای بخریم؟
- نکات نگهداری از اسپرسو ساز خانگی
- جمع‌بندی راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی
اسپرسو ساز خانگی چیست؟
اسپرسو ساز خانگی دستگاهی است که با عبور آب داغ و پرفشار از میان قهوه آسیاب‌شده، نوشیدنی‌ای غلیظ و معطر به نام اسپرسو تولید می‌کند.
تفاوت اصلی اسپرسو با قهوه‌های دمی، در روش عصاره‌گیری و غلظت نوشیدنی است. اسپرسو معمولاً حجم کمتری دارد اما عطر، طعم و غلظت آن بیشتر است.
بسیاری از دستگاه‌های خانگی علاوه بر تهیه اسپرسو، به نازل بخار نیز مجهز هستند. به همین دلیل می‌توان با آن‌ها نوشیدنی‌هایی مانند:
- کاپوچینو
- لاته
- آمریکانو
- موکا
- کافه کرم
- اسپرسو دبل
را نیز تهیه کرد.
بنابراین اگر به نوشیدنی‌های متنوع قهوه علاقه دارید، بهتر است هنگام خرید دستگاه اسپرسو ساز فقط به ظاهر و قیمت آن توجه نکنید و امکانات دستگاه را نیز بررسی کنید.
هنگام خرید اسپرسو ساز خانگی به چه نکاتی توجه کنیم؟
قبل از انتخاب یک دستگاه، چند ویژگی مهم وجود دارد که بهتر است آن‌ها را بررسی کنید.
۱. فشار پمپ
فشار پمپ یکی از مشخصاتی است که تقریباً در تمام اسپرسو سازها روی جعبه یا مشخصات محصول دیده می‌شود.
مدل‌های خانگی مختلفی با فشارهای 15 و 20 بار در بازار وجود دارند. البته عدد بالاتر به تنهایی به معنی کیفیت بهتر اسپرسو نیست و کیفیت آسیاب قهوه، مقدار قهوه، دمای آب و نحوه عصاره‌گیری نیز اهمیت زیادی دارند.
۲. ظرفیت مخزن آب
اگر روزانه چند فنجان قهوه مصرف می‌کنید، بهتر است دستگاهی با مخزن آب مناسب انتخاب کنید.
مخزن‌های 1.2 تا 1.6 لیتری برای بسیاری از مصارف خانگی مناسب هستند و باعث می‌شوند لازم نباشد مرتب مخزن را پر کنید.
۳. نازل بخار
اگر عاشق کاپوچینو و لاته هستید، وجود یک نازل بخار مناسب اهمیت زیادی دارد.
با نازل بخار می‌توانید شیر را گرم کرده و با ایجاد فوم شیر، نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو تهیه کنید.
۴. پرتافیلتر
پرتافیلتر همان دسته‌ای است که قهوه آسیاب‌شده داخل آن قرار می‌گیرد.
در بعضی مدل‌ها امکان استفاده از فیلتر تک‌کاپ و دوکاپ وجود دارد که برای تهیه یک یا دو شات اسپرسو کاربردی است.
۵. سیستم گرمایش
سرعت آماده شدن دستگاه نیز برای بسیاری از کاربران مهم است.
برخی دستگاه‌ها از سیستم‌هایی مانند Thermoblock استفاده می‌کنند که آب را سریع‌تر به دمای مناسب می‌رساند.
۶. نظافت دستگاه
اسپرسو ساز با قهوه، آب و شیر سروکار دارد و اگر مرتب تمیز نشود، علاوه بر کاهش کیفیت نوشیدنی ممکن است عملکرد دستگاه نیز تحت تأثیر قرار گیرد.
وجود مخزن و سینی چکه‌گیر جداشونده، نظافت دستگاه را آسان‌تر می‌کند.
۱. اسپرسو ساز زیگما
اسپرسوساز زیگما مدل 222 RL یکی از مدل‌هایی است که برای افرادی که به دنبال دستگاهی با طراحی کلاسیک و امکانات مناسب برای استفاده خانگی هستند، توجه‌برانگیز است.
این دستگاه با فشار پمپ 15 بار و نازل بخار، امکان تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه شیر را فراهم می‌کند. بدنه استیل ضدزنگ نیز ظاهر دستگاه را جذاب‌تر کرده و به دوام آن کمک می‌کند.
ویژگی‌های اسپرسو ساز زیگما 222 RL
- فشار پمپ 15 بار
- نازل بخار
- مخزن آب 1.5 لیتری
- صفحه گرم نگهدارنده فنجان
- پرتافیلتر با فیلتر تک‌کاپ و دوکاپ
- سینی چکه‌گیر جداشونده
- طراحی کلاسیک
- بدنه استیل ضدزنگ
مزایا
- طراحی زیبا و کلاسیک
- بدنه مقاوم
- فشار پمپ مناسب
- نازل بخار
- امکان تهیه یک یا دو فنجان اسپرسو
معایب
- ابعاد نسبتاً بزرگ
- قیمت بالاتر نسبت به برخی مدل‌های اقتصادی
۲. اسپرسو ساز لواک
اگر فضای زیادی روی کابینت آشپزخانه ندارید و به دنبال دستگاهی جمع‌وجور هستید، اسپرسوساز لواک مدل 3220 می‌تواند یکی از گزینه‌هایی باشد که ارزش بررسی دارد.
این مدل با فشار 15 بار، مخزن آب 1.6 لیتری و نازل بخار طراحی شده است و برای تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های شیری کاربرد دارد.
ویژگی‌های اسپرسو ساز لواک 3220
- فشار 15 بار
- مخزن آب 1.6 لیتری
- نازل بخار
- صفحه گرم نگهدارنده فنجان
- سینی چکه‌گیر متحرک
- سیستم خاموشی خودکار
- طراحی جمع‌وجور
مزایا
- قیمت مناسب
- طراحی جمع‌وجور
- استفاده آسان
- مخزن آب نسبتاً بزرگ
- وجود نازل بخار
معایب
- بدنه پلاستیکی
- عدم وجود تمپر در برخی بسته‌بندی‌ها
۳. اسپرسو ساز مباشی
اسپرسوساز مباشی مدل ECM302 یکی از مدل‌هایی است که برای افرادی که به دنبال دستگاهی اقتصادی برای مصرف روزمره هستند، گزینه قابل بررسی محسوب می‌شود.
این دستگاه با فشار پمپ 15 بار، مخزن آب 1.25 لیتری و نازل بخار طراحی شده و برای تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو و لاته قابل استفاده است.
ویژگی‌های مباشی ECM302
- فشار پمپ 15 بار
- مخزن آب 1.25 لیتری
- نازل بخار
- صفحه گرم نگهدارنده فنجان
- سینی چکه‌گیر جداشونده
- سیستم قطع خودکار
- طراحی نسبتاً جمع‌وجور
مزایا
- قیمت اقتصادی
- طراحی مدرن
- استفاده ساده
- فشار پمپ مناسب برای مصرف خانگی
معایب
- استفاده از پلاستیک در بدنه
- کیفیت ساخت متوسط در مقایسه با مدل‌های حرفه‌ای
- صدای نسبتاً زیاد هنگام کار
۴. اسپرسو ساز گوسونیک
اسپرسوساز گوسونیک مدل GEM-971 گزینه‌ای اقتصادی برای افرادی است که می‌خواهند با هزینه کمتر، امکان تهیه اسپرسو در خانه را داشته باشند.
این دستگاه دارای فشار پمپ 20 بار، مخزن آب 1.6 لیتری و نازل بخار است و طراحی جمع‌وجور آن باعث می‌شود برای بسیاری از آشپزخانه‌ها مناسب باشد.
ویژگی‌های گوسونیک GEM-971
- فشار پمپ 20 بار
- مخزن آب 1.6 لیتری
- نازل بخار
- صفحه گرم نگهدارنده فنجان
- سینی چکه‌گیر جداشونده
- طراحی جمع‌وجور
مزایا
- قیمت اقتصادی
- طراحی جمع‌وجور
- استفاده آسان
- فشار پمپ 20 بار
- مخزن آب مناسب
معایب
- بدنه عمدتاً پلاستیکی
- کیفیت ساخت متوسط
- ممکن است بسته‌بندی بعضی فروشندگان فاقد تمپر باشد
۵. اسپرسو ساز ماتسو
اسپرسوساز ماتسو مدل MA-235 با ترکیبی از استیل ضدزنگ و پلاستیک ABS طراحی شده و از سیستم گرمایش Thermoblock بهره می‌برد.
این مدل با فشار پمپ 20 بار و نازل بخار، امکان تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه شیر را فراهم می‌کند.
ویژگی‌های ماتسو MA-235
- فشار پمپ 20 بار
- سیستم گرمایش Thermoblock
- نازل بخار قوی
- مخزن آب 1.6 لیتری
- صفحه گرم نگهدارنده فنجان
- سینی چکه‌گیر جداشونده
- پرتافیلتر با دو سبد فیلتر
مزایا
- طراحی مدرن
- فشار پمپ 20 بار
- گرم شدن سریع
- نازل بخار قوی
- قیمت مناسب
معایب
- بدنه ترکیبی استیل و پلاستیک
- صدای نسبتاً زیاد هنگام کار
۶. اسپرسو ساز نوا
اسپرسوساز نوا مدل 183 با طراحی کلاسیک و سیستم گرمایش Thermoblock، یکی از مدل‌هایی است که برای علاقه‌مندان به تهیه اسپرسو در خانه قابل بررسی است.
فشار پمپ 20 بار، نازل بخار و پرتافیلتر با دو سبد فیلتر از جمله ویژگی‌های این مدل هستند.
ویژگی‌های نوا 183
- فشار پمپ 20 بار
- سیستم گرمایش Thermoblock
- نازل بخار قوی
- مخزن آب 1.25 لیتری
- صفحه گرم نگهدارنده فنجان
- سینی چکه‌گیر جداشونده
- پرتافیلتر با دو سبد فیلتر
- تمپر قهوه
مزایا
- طراحی کلاسیک
- فشار پمپ 20 بار
- گرم شدن سریع
- نازل بخار قوی
- وجود تمپر
معایب
- بدنه ترکیبی استیل و پلاستیک
- ظرفیت مخزن نسبتاً محدود
۷. اسپرسوساز نسپرسو
اگر سرعت و سادگی برای شما اهمیت بیشتری از کار با قهوه آسیاب‌شده دارد، دستگاه‌های کپسولی می‌توانند گزینه متفاوتی باشند.
نسپرسو مدل Inissia با طراحی کوچک و سیستم کپسولی، برای افرادی طراحی شده که می‌خواهند بدون مراحل آماده‌سازی قهوه آسیاب‌شده، در مدت کوتاهی یک فنجان قهوه آماده کنند.
این دستگاه فشار پمپ 17 بار دارد و طبق مشخصات مدل مورد بررسی، حدود 25 ثانیه برای آماده شدن زمان نیاز دارد.
ویژگی‌های نسپرسو Inissia
- سیستم کپسولی
- فشار پمپ 17 بار
- آماده شدن سریع
- مخزن آب 0.7 لیتری
- مخزن آب جداشونده
- خاموشی خودکار
- طراحی کوچک و سبک
مزایا
- استفاده بسیار آسان
- سرعت بالا
- ابعاد کوچک
- تنوع کپسول‌ها
- مناسب برای آشپزخانه‌های کوچک
معایب
- وابستگی به کپسول
- انعطاف کمتر نسبت به دستگاه‌های پرتافیلتر
- بدنه پلاستیکی
- مناسب نبودن برای افرادی که دوست دارند فرآیند آسیاب و عصاره‌گیری را خودشان کنترل کنند
اسپرسو ساز 15 بار بهتر است یا 20 بار؟
یکی از سؤالات پرتکرار هنگام خرید دستگاه اسپرسو ساز خانگی این است که دستگاه 15 بار بخریم یا 20 بار؟
روی کاغذ، فشار 20 بار بیشتر از 15 بار است؛ اما کیفیت اسپرسو فقط به عدد فشار پمپ وابسته نیست.
عواملی مانند:
- کیفیت دانه قهوه
- میزان تازگی قهوه
- درجه آسیاب
- مقدار قهوه
- دمای آب
- نحوه تمپ کردن
- کیفیت پرتافیلتر
- زمان عصاره‌گیری
نیز روی نتیجه نهایی تأثیر دارند.
بنابراین هنگام انتخاب بهترین اسپرسو ساز خانگی بهتر است مجموعه مشخصات دستگاه را بررسی کنید و فقط بر اساس عدد فشار پمپ تصمیم نگیرید.
بهترین اسپرسو ساز خانگی برای چه کسانی مناسب است؟
انتخاب دستگاه مناسب تا حد زیادی به عادت مصرف شما بستگی دارد.
اگر تازه می‌خواهید اسپرسو درست کنید
مدلی را انتخاب کنید که استفاده ساده، نظافت راحت و امکانات ضروری داشته باشد.
اگر کاپوچینو و لاته دوست دارید
وجود نازل بخار برای شما اهمیت زیادی دارد.
اگر فضای کمی دارید
دستگاه‌های جمع‌وجور و کپسولی می‌توانند گزینه مناسب‌تری باشند.
اگر کنترل بیشتری روی قهوه می‌خواهید
دستگاه‌های پرتافیلتر انتخاب انعطاف‌پذیرتری هستند، زیرا می‌توانید نوع قهوه، درجه آسیاب و مقدار قهوه را خودتان انتخاب کنید.
اگر روزانه چند فنجان قهوه می‌نوشید
ظرفیت مخزن آب، کیفیت ساخت، سهولت نظافت و دسترسی به قطعات مصرفی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
برای اسپرسو ساز چه نوع قهوه‌ای بخریم؟
دستگاه اسپرسو ساز به تنهایی نمی‌تواند کیفیت نهایی نوشیدنی را تضمین کند. انتخاب قهوه مناسب اهمیت بسیار زیادی دارد.
برای تهیه اسپرسو معمولاً می‌توانید از دانه‌های عربیکا، روبوستا یا ترکیب این دو استفاده کنید.
عربیکا معمولاً عطر و پیچیدگی طعمی بیشتری دارد، در حالی که روبوستا می‌تواند تلخی، کافئین و کرمای بیشتری ایجاد کند.
ترکیب این دو نوع دانه نیز برای تهیه اسپرسو بسیار رایج است.
در انتخاب قهوه بهتر است به موارد زیر توجه کنید:
- تاریخ رست
- نوع دانه
- درصد عربیکا و روبوستا
- درجه رست
- میزان آسیاب
- نوع نوشیدنی مورد علاقه
اگر اسپرسوی غلیظ و پرقدرت دوست دارید، انتخاب ترکیبی مناسب از دانه‌های عربیکا و روبوستا می‌تواند تجربه متفاوتی ایجاد کند.
آیا آسیاب قهوه برای اسپرسو مهم است؟
بله. حتی اگر یکی از بهترین دستگاه‌های اسپرسو ساز خانگی را داشته باشید، آسیاب نامناسب می‌تواند نتیجه را تحت تأثیر قرار دهد.
قهوه مخصوص اسپرسو معمولاً به آسیاب ریزتری نسبت به قهوه‌های دمی نیاز دارد.
اگر آسیاب بیش از حد درشت باشد، آب ممکن است خیلی سریع از قهوه عبور کند و عصاره‌گیری ضعیف شود.
اگر آسیاب بیش از حد ریز باشد، عبور آب دشوار شده و عصاره‌گیری بیش از اندازه اتفاق می‌افتد.
به همین دلیل، داشتن یک آسیاب قهوه مناسب اسپرسو می‌تواند در کنار دستگاه اسپرسو ساز، تفاوت قابل توجهی در کیفیت فنجان نهایی ایجاد کند.
نکات مهم برای نگهداری از اسپرسو ساز خانگی
برای اینکه دستگاه شما عملکرد مناسبی داشته باشد، نگهداری منظم آن را جدی بگیرید.
پرتافیلتر را بعد از استفاده تمیز کنید
باقی ماندن ذرات قهوه در پرتافیلتر می‌تواند روی طعم شات‌های بعدی تأثیر بگذارد.
نازل بخار را بلافاصله تمیز کنید
اگر شیر داخل نازل باقی بماند، به مرور زمان خشک شده و تمیز کردن آن سخت‌تر می‌شود.
مخزن آب را بررسی کنید
آب تازه می‌تواند برای استفاده روزمره مناسب‌تر باشد و تمیز نگه داشتن مخزن نیز اهمیت دارد.
سینی چکه‌گیر را مرتب بشویید
این قسمت به مرور آب و باقی‌مانده قهوه را جمع می‌کند و باید مرتب تخلیه و تمیز شود.
رسوب‌زدایی را فراموش نکنید
املاح موجود در آب می‌توانند به مرور داخل مسیرهای دستگاه رسوب ایجاد کنند. بسته به نوع دستگاه و کیفیت آب، رسوب‌زدایی دوره‌ای اهمیت دارد.
قبل از خرید اسپرسو ساز خانگی این موارد را بررسی کنید
قبل از نهایی کردن خرید، این چک‌لیست را در نظر داشته باشید:
☑ فشار پمپ دستگاه
☑ ظرفیت مخزن آب
☑ وجود نازل بخار
☑ نوع و اندازه پرتافیلتر
☑ وجود فیلتر تک‌کاپ و دوکاپ
☑ سیستم گرمایش
☑ قابلیت جدا شدن مخزن آب
☑ قابلیت جدا شدن سینی چکه‌گیر
☑ وجود تمپر
☑ ابعاد دستگاه
☑ خدمات پس از فروش و قطعات
☑ سهولت نظافت
☑ قیمت و بودجه
☑ نوع قهوه‌ای که قرار است استفاده کنید
جمع‌بندی؛ کدام دستگاه اسپرسو ساز خانگی را انتخاب کنیم؟
انتخاب بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی به نیاز، بودجه و میزان استفاده شما بستگی دارد.
اگر دستگاهی با طراحی کلاسیک و امکانات متنوع می‌خواهید، مدل‌هایی مانند زیگما و نوا ارزش بررسی دارند. اگر به دنبال گزینه‌های اقتصادی‌تر هستید، مباشی و گوسونیک می‌توانند در فهرست انتخاب‌های شما قرار بگیرند.
ماتسو نیز با سیستم گرمایش Thermoblock و فشار پمپ 20 بار، امکانات قابل توجهی برای استفاده خانگی ارائه می‌کند.
اگر سرعت و سادگی برایتان اولویت دارد و ترجیح می‌دهید به جای قهوه آسیاب‌شده از کپسول استفاده کنید، دستگاه‌هایی مانند نسپرسو Inissia رویکرد متفاوتی دارند.
در نهایت، فراموش نکنید که دستگاه اسپرسو ساز تنها یکی از عوامل مؤثر بر کیفیت قهوه است. نوع دانه، تازگی قهوه، درجه آسیاب، مقدار قهوه، دمای آب و روش عصاره‌گیری نیز نقش مهمی در نتیجه نهایی دارند.
پس قبل از خرید، ابتدا مشخص کنید چه نوع قهوه‌ای می‌نوشید، روزانه چند فنجان مصرف دارید و چقدر می‌خواهید در فرآیند تهیه اسپرسو دخالت داشته باشید. سپس بر اساس همین نیازها، دستگاه مناسب خود را انتخاب کنید.
☕ یک اسپرسوی خوب از انتخاب درست دستگاه و قهوه شروع می‌شود.
